为丰富校园文化生活，提升学生的生活技能与团队协作能力，德州工程职业学院知味生活社团11月27日在学校青春餐厅三楼厨艺实践区成功举办了“舌尖上的传承——辣椒炒肉美食制作”主题活动。来自各院系的30余名社团成员齐聚一堂，在实践中感受烹饪的乐趣，传承中华传统美食文化。
活动开始，围绕辣椒炒肉的历史渊源、食材选择、调料搭配及烹饪技巧进行了详细讲解。“辣椒炒肉是一道家喻户晓的经典家常菜，看似简单却蕴含着‘五味调和’的烹饪智慧。”知味生活社团解锁湘味经典 辣椒炒肉里品校园生活之味,同学们以锅铲为笔、食材为墨，在烟火气中勾勒出独具特色的校园文化图景。
活动现场，社团指导老师先为同学们拆解辣椒炒肉的核心用料与配比：精选带皮五花肉300克，搭配线椒200克、小米辣50克提味，辅以姜蒜片、生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味，每一种食材的分量都经过精准把控，既保证湘味的地道，也兼顾大众的口味。
烹饪环节，同学们分工协作，从处理食材开始有条不紊：五花肉切成薄片，用料酒和少许盐腌制去腥；线椒与小米辣斜切成长段，姜蒜切薄片备用。
起锅热油，先将五花肉下入锅中煸炒，待油脂析出、肉片边缘微焦呈金黄色，盛出备用；留底油爆香姜蒜片，放入辣椒段快速翻炒至表皮微皱，再倒回五花肉，淋上生抽提鲜、老抽上色，加少许糖调和口味，翻炒均匀后即可出锅。
翻炒间，浓郁的肉香与辣椒的鲜辣交织弥漫，出锅后的辣椒炒肉色泽红亮诱人，肉片焦香入味。
此次活动不仅让同学们掌握了一道经典家常菜的烹饪技巧，更成为学校校园文化建设的生动缩影。知味生活社团负责人表示，饮食文化是校园文化的重要组成部分，看似简单的辣椒炒肉，从食材挑选到火候把控，都考验着同学们的耐心与协作能力，这与学校倡导的“知行合一、实践育人”的育人理念不谋而合。
参与活动的同学也深有体会：“切菜时的专注、翻炒时的配合、品尝成果时的喜悦，让我们感受到动手实践的乐趣，也体会到校园生活除了书本与课堂，还有这般充满烟火气的温暖。一道辣椒炒肉，炒出的是对生活的热爱，更是对校园集体生活的珍惜，这正是学校想让我们在实践中收获的成长与感悟。”
盘辣椒炒肉，承载的不仅是舌尖上的美味，更是德州工程职业学院以多元化社团活动丰富校园文化、以实践体验滋养学生成长的育人初心。未来，学校将继续依托各类社团平台，让同学们在动手实践中感受文化之美、生活之趣，让校园文化在烟火气与人情味中愈发鲜活。
